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C. TRIA

[エピソード]C.TRIAに込めた想い。サーキュラーフードで未来をつくろう!

フードロスからコオロギを育て、新たなタンパク質を生み出す循環型食品“サーキュラーフード”に特化したブランドとして誕生したC.TRIA。立ち上げにあたって込めた想いをご紹介します。

【 CHEF’S VOICE 】

VOL.2 みかも喫茶様

「コオロギソフトクリーム」などコラボ商品の開発を担当して頂いたみかも喫茶様に、コオロギパウダー・乾燥コオロギ・コオロギエキスを原材料として扱ってみた感想を伺いました。

Pointグリラス商品のポイント

新たな循環を作る「サーキュラーフード」

世界では人口増加による食料不足や栄養不足が深刻化する一方、 日本を含めた多くの国々では年間13億トンにもなるフードロスが 発生しています。私たちは、このフードロスをコオロギの生産に 活用することにより、循環型食品「サーキュラーフード」を作り、 世界の問題解決に繋げたいと考えています。

環境にやさしいタンパク源

昆虫は他の家畜と比べ、1kgのタンパク質を生産するのに必要な餌や水の量が圧倒的に少ないこと、様々な場所で生産しやすいこと、飼育の際に発生する温室効果ガスが少ないことなど、生産の際に発生する環境負荷の少なさが大きな特徴です。その中でもコオロギは、雑食性で飼料の効率が高く、飼育しやすい昆虫です。

一貫した国内生産体制

グリラスでは、コオロギの生産から、最終的に食品素材としてパウダーなどに加工するまでの全ての工程を、日本国内にあるグリラスのファームにて行っています。トレーサビリティを徹底した安心・安全な食用コオロギをお届けします。

栄養豊富な次世代タンパク源

コオロギは豊富なタンパク質に加え、亜鉛、鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミン、オメガ3といった体に必要な栄養素も数多く含んでいる、バランスのいいタンパク源です。

Voice グリラスの想いに共感し、ともに一歩目を踏み出してくれたパートナー企業様の声

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