タンパク質危機って？

現在のタンパク質の供給は、

大量に餌が必要な畜産に依存しています。

このままでは2030年ごろには

タンパク質の需要と供給のバランスが

崩れると予測されています。

これが「タンパク質危機」

と言われる社会課題です。

昆虫食は環境に

やさしい？

昆虫は他の家畜と比べ、タンパク質の

生産に必要な餌や水や温室効果ガスの

排出量が圧倒的に少ない生物です。

また育てる環境の制限が少なく、

既存の建物や空き施設も活用できます。

昆虫の中でも
コオロギの魅力って？

世界の食料不足の解決策である昆虫食ですが、コオロギの持つ強みも多くあります。

コオロギは以下のような特性から、他の昆虫以上に食用として期待されています。

コオロギで
食品ロスの削減？

世界では、年間9.3億トンにも上る食品ロスが発生していて、その量は全世界で生産されている食品の約3分の1に相当します。

グリラスでは、捨てられるはずの食品ロスをコオロギの餌とすることで、食品ロスをタンパク質に循環させています。

また循環型に生産した食用コオロギを、“サーキュラーフード”として推進しています。